哈喽，大家好，我是酣卫君。
今天君君收到一位读者小姐姐的私信，她说看过君君的文章后去超市买乳酸菌产品，但是琳琅满目的各类产品让她望而却步了，不知道该怎么选择了，酸奶、乳酸菌饮料他们就是乳酸菌么？
想弄明白这个问题，我们就首先要了解什么是乳酸菌。乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称能够将碳水化合物发酵成乳酸而得名，广泛分布于畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中。
乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品的保藏性和附加值，还具有特殊的生理活性和营养功能。
大量研究表明，乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价值，降低血清胆固醇，控制体内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应急反应等产生作用。如果乳酸菌停止生长，人和动物就很难健康生存。也正因为如此，乳酸菌被广泛用于轻工业、食品、医药及饲料工业等许多行业上。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加乳酸菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
所以，乳酸菌和酸奶区别还是很大的。
