最近看到了类似这样的文章《酸奶的百年骗局!诺奖得主惊世谎言造就万亿产业》，这类文章中大力批判了酸奶对人体的好处，还批判了被称为乳酸菌之父的俄国微生物学家，梅契尼科夫。
这类文章主要针对的点就是梅尼契可夫声称酸奶能够帮助人体保持健康，美白养颜，健康长寿。他们说梅尼契可夫的言论都是欺骗性的，对诺贝尔奖获得者梅尼契可夫进行大力批判，并表示酸奶并不像是人们听到的那样对身体有很多好处，但是事实真的是如此吗?
梅尼契可夫没有欺骗任何人，欺骗人们的是不良商家
梅尼契可夫在研究中发现酸奶中含有的乳酸杆菌对人体肠道有益，当时在保加利亚的长寿村中，梅尼契可夫发现这里的人都喜欢喝酸奶，因此表示人们的长寿可能和酸奶中的保加利亚杆菌有一定的关联。
后来酸奶的商家们用梅尼契可夫的话进行断章取义，声称酸奶能够让我们健康长寿，也能够美白嫩肤。之后酸奶的热度持续上涨逐渐被大众所接受，因此酸奶的产业也逐渐推广，越做越大，成了万亿产业。
一些文章认为都是因为梅尼契可夫欺骗了大家，让人们开始大量饮用酸奶，其实人们都被骗了。但这很明显是断章取义，标题*的说法。梅尼契可夫从未说过饮用酸奶能够更让人长寿，只是表示乳酸菌对人体有一定的好处。这一点现在研究也证实了，乳酸菌等菌群被称为益生菌，在我们肠道中充足的益生菌能够改善肠道环境，对人体有积极作用。
益生菌确实是有好处，但是饮用酸奶却并不能够等同益生菌的好处。首先，酸奶中的益生菌要经过我们胃部胃酸的洗礼，能够到达肠道的屈指可数，能够在肠道定植的更是没有多少。因此，喝酸奶确实是能够产生一定的好处，但是远没有我们想象的那么厉害。
现在很多商家口中大肆宣扬长寿村，益生菌，保加利亚杆菌等，其实更像是在夸张宣传，就算是虚假宣传都不为过。至于梅尼契可夫只是发现酸奶和酸奶中的益生菌，但是并未扬言酸奶长寿美容的各种神奇功效，相当于是为那些商家们背锅了。
更多人选择酸奶是根据自己喜好，酸奶也确实有好处
其实，说梅尼契可夫欺骗世人很明显夸大了。要是在购买酸奶的人群中询问梅尼契可夫，恐怕根本没有几个人知道的。更多的人购买酸奶无非是喜欢酸奶的口感，或者是喝不惯牛奶，又或是单纯补充营养，就算是被欺骗也是被商家的虚假宣传欺骗。梅尼契可夫去世的时候，酸奶也都没有上市销售，和他欺骗民众牟取暴利更是扯不上关系。
酸奶没有各种神奇的长寿功效，但不妨碍它一直是一种健康的食品。其中富含蛋白质和钙，是很好的营养品能够帮助人体补充营养。并且其不会像是牛奶一样造成乳糖不耐受，对于这类一喝牛奶就不舒服的人群，酸奶是一种很好的替代品，并且本身酸奶酸酸甜甜也非常好喝，因此才受到广大民众的喜爱。
一些文章断章取义抹黑科学家实在令人感到不齿，酸奶并没有多么神奇的功效，但是补充营养确实是个不错的选择。
参考资料：
《酸奶这种有益健康的食品，怎么就成了骗局?》光明网-07-25
《酸奶是21世纪最大的骗局?益生菌无用有害?其实是你被标题*了》红星新闻-09-16
