我用2元钱的海带，做出了上万一斤的鱼子酱，实现鱼子酱自由
你以为鱼子酱都是用鱼子制作而成的吗，不，其实它是用海带制作出来的，万万没想到，这鱼子酱居然是用海带做成的，真正的鱼子酱由于价格昂贵，因此市面上出现了很多的仿制品，海带鱼子酱就是其中一种，上万一斤的鱼子酱，自己在家做只要2元钱，让你实现鱼子酱自由！
今天就给大家分享一个海带鱼子酱的制作方法，你没有看错，我用2元钱的海带，做出了上万一斤的鱼子酱，实现鱼子酱自由，方法特别的简单，就是需要的工具多了一点，制作的时候要耐心一点，但是制作好的鱼子酱吃起来的口感跟真的鱼子酱是一模一样的，所以这点耐心我们还是要有的！
我做的是两个颜色的鱼子酱，所以用的食材有两种，分别是海带和胡萝卜。
首先我们把海带用清水浸泡一下，胡萝卜清洗干净切成小块，再把这两样食材，分别的加入清水放入破壁机中搅碎。
准备两个小锅，把搅碎的海带汁和胡萝卜汁分别的放进去，用小火慢煮，胡萝卜中再放入海藻胶，海带本身就自带海藻胶，所以我们就不用往里放了。
煮到看起来黏稠后关火，往海带里加入食用墨汁调色，搅拌好后用针管抽取。
往冷水水中放入一丢丢的乳酸钙，大概是的清水放入3克的乳酸钙，搅拌均匀后把针筒中的汁液慢慢的挤进去，海藻酸盐与乳酸钙中的钙离子相遇后会在表面迅速凝成疑胶，这样就可以看着一颗颗的鱼子酱在自己的手中成型了，胡萝卜汁也同样处理！
弄好后捞出，放入容器中，这样我们的人工鱼子酱就制作完成了，是不是很简单呢，无论是从外表还是口感上都跟真的鱼子酱是一模一样，感兴趣的小伙伴就试试吧！
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