即食型乳酸菌类益生菌产品真的比益生菌固体 [复制链接]

最近，有宝妈咨询我们，说是在母婴店有店员给她的宝宝推一款即食型乳酸菌，据店员说即食型乳酸菌比固体饮料益生菌好，固体饮料属于第三代，而即食型乳酸菌粉是第四代益生菌。即食型乳酸菌的活菌数更多、质检更严格、新标准更放心。

那么，即食型乳酸菌粉真的会比益生菌粉固体饮料好吗？

这里面其实是属于典型的偷换概念，而且逻辑也有些混乱，还有那么一点虚构的成分。首先，国家监管部门和业界根本就没有所谓的第四代益生菌这个概念，只是部分国内厂家杜撰而已。

判断产品是否是真正的益生菌，是要看是否含有足够活菌含量的、真正的益生菌菌株。不论产品类型是即食型乳酸菌粉还是固体饮料，他们都只是粉剂益生菌的产品载体而已。

需要注意的是，乳酸菌并不等于益生菌。益生菌指的是活的、当摄取足够数量时对宿主健康有益的微生物。虽然有一部分的益生菌属于乳酸菌类别，但其实大多数的乳酸菌并不是益生菌，例如我们常常在酸奶中看到的那些酸奶发酵剂。因此，如果一款即食型乳酸菌产品仅添加了乳酸菌，哪怕活菌含量再多，也并不能为您的肠道提供。而益生菌固体饮料则已经从产品名称上明确告诉了你产品是益生菌。

固体饮料是指用食品原辅料等加工制成的，供冲调饮用的固态制品，固体饮料分为很多种，像我们常见的益生菌粉、果蔬粉、蛋白粉、咖啡粉等都属于固体饮料的范畴。而每种固体饮料都有自己特定的质量要求。因此，固体饮料的质量条款的范围很广，但具体到特定的品类，都是要根据该品类的特点再符合更确切的本类别的质量指标要求的。

而所谓即食型乳酸菌，也并不是什么第四代益生菌。这纯粹是国内的一些生产企业自己制定的企业标准而已。益生菌粉固体饮料则是真正依照食品安全国家标准实施生产。

我们认真看市场上销售的产品就会发现，标准的进口益生菌粉基本都是固体饮料，是没有即食型乳酸菌这一类的品名那？这是因为国家规定，进口食品必须严格遵照食品安全国家标准要求进口。国家是不允许非国标产品进口的。从这个角度来说，进口的益生菌粉固体饮料的安全性更是不是更高那？

另外，乳酸菌并不等同于益生菌，益生菌指的是活的、当摄取足够数量时对宿主健康有益的微生物。虽然有一部分的益生菌属于乳酸菌类别，但其实大多数的乳酸菌并不是益生菌，也不能对人体发挥健康功效。因此，如果一款即食型乳酸菌产品只是添加了不是益生菌的乳酸菌菌株，哪怕活菌含量再多，也不能给你补充哪怕一点点的益生菌。

接下来，我们回到广告本身。

第一：即食型乳酸菌的活菌数真的比益生菌粉固体饮料的活菌数更多吗？

要知道，标准制定的是益生菌产品的活菌数下限要求，也就是说，益生菌产品，其活菌数不能低于某一个数值。但是，每一个具体的益生菌产品其活菌数是千差万别的，难道你会认为一个每克含有10亿CFU活菌数的即食型乳酸菌产品，会比一个每克含有亿CFU活菌数的益生菌粉固体饮料产品的活菌数多吗？

第二：即食型乳酸菌粉真的比益生菌固体饮料的质检更严格吗？

固体饮料因为涉及品类众多，每一种品种对于水分、污染物等安全指标要求也差别很大。而益生菌粉在固体饮料各品类中，其相关质量指标要求可以算是最高的之一了，以某品牌的益生菌粉固体饮料为例来说，其水分含量要求≤3%，水分活度要求小于0.18，难道，一个益生菌粉固体饮料2.7%的水分含量、＜0.01ppm的铅含量，会比即食型乳酸菌≤7%的水分含量，≤0.8ppm的铅含量要求低吗。同样的，对于进口益生菌粉来说，除了出厂检验外，每批次产品都还要经过海关的严格检验检疫合格后才允许销售的。现在，你还敢说即食型乳酸菌粉的质检更严格吗？

因此，无论是固体饮料型的益生菌产品还是即食型乳酸菌粉型的益生菌产品。内在本质其实是一样的，好坏与否，是要看每一个具体的产品自身的质量要求的。