现代城市生活，在超市和便利店最常买的是食物，甚至有时还会去这里解决一餐。包装食物成为提高效率的一种解决之道。
可是你每次都会看购买的到底是什么嘛？
我们举个例子来测试一下：
这里四款酸奶，如果是你，会选择哪个？
我们看到它们正面的名称，和标签。
再看看后面的？
我相信，大部分人看正面的都觉得能看懂，看背面的一脸懵逼，这也是厂家希望达到的效果，哈哈哈。
买食物为什么要看营养成分表呢？
也许有人会觉得，我身体也没生病，也不需要减肥，选自己喜欢吃的就好了，干嘛那么费心。厂家就是用这种心理，把他需要我们知道的讯息印的大大的在表面，让我们觉得，吃了这个东西就能美颜，就能瘦身，有神奇功效。
事实上食物不仅仅影响我们的身材，和我们整体的健康状况息息相关。
比方说，食物决定了我们会不会过敏，我们的情绪激动还是消沉，最直观的是，决定了我们下午两三点会不会觉得精神困倦影响工作效率。
那么从手边的食物营养表开始，读懂营养表，选对食物，吃对的食物，不仅是不得病，还可以提升整体的健康状态。
我简要的再说一下：会选择食物，选择对的食物
保持颜值和身材，要会看食物营养表要保持积极的心态，有效率的工作，要学会看食物营养表要不花冤枉钱，没有选择障碍，学会看食物营养表
这就是我经常说的，智慧饮食，我能决定我吃的是什么，我吃的食物对我的身体健康有什么影响，要学会看食物营养表。
那什么是食物营养表呢？
所有的包装食品的背后，都有一个方形的表格，里面标注了这个食物的成分，一般又这样几种必需标注的信息：单位，每克含多少成分，NRV，是说这个成分占每天所需的比例。
成分：能量、蛋白质、脂肪、碳水化物、钠，这是国家规定必需标注的。反式脂肪酸、维生素、矿物质等等，这是自愿标注的。食物的生产日期，保持条件，保质期配料表。
那么这个怎么看呢？
以这个食物成分表举例：
每克希腊酸奶，有千焦耳，约60千卡的能量。合每日建议3%的能量需求。
8．7克的蛋白质，合每日15%的蛋白质需求。
食品配料：脱脂牛奶、保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌
分析一下，这是一个典型的低能量优质蛋白质食物，非常合适瘦身减肥食用。全部的配方只有脱脂牛奶的2种乳酸菌。
“NRV%”是什么呢？
NRV%简单的说就是指每g（毫升）食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。从而可以让我们更加直观的了解到，自己吃进肚子里的食物，是否达标或超标。
能量
总能量主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三大产能营养素的能量总和，食物的能量为我们保证了基础的生命活动、和日常运动所需的动力。
我国营养成分表中默认热量单位为千焦（kJ）。
蛋白质
蛋白质作为人体必要的营养素，在牛奶、酸奶及奶酪等乳制品、肉类制品中，含量都很突出。蛋白质在营养成分表中，也可以作为判断食物好坏的标准。例如，国家标准规定：全脂或低脂牛奶，蛋白质不应低于2.9%。
也就是说，在营养成分表中，每ml全脂或低脂牛奶，蛋白质的含量不应低于2.9g。比如说广告中经常出现的“早餐奶”为例，每g这款早餐奶的蛋白质含量只有4%，即2.4g。最多能算是调制乳，而非纯牛奶。
而国家规定的，高蛋白质食物，蛋白质含量应在6%以上，因此我们就知道，无论一个牛奶的广告怎么宣传它蛋白质含量高，也不能称为高蛋白质食物。它最多就是比别的牛奶高出那么一点点而已。
脂肪
首先要明确一点，脂肪并非完全有害，必要的脂肪酸是人体必需的营养素，把握好量才是关键。食品中常见的脂肪来源除了坚果类、食用油、油炸类以外，隐形的脂肪是我们的盲点，如最常见的沙拉酱，蛋*酱。
碳水化合物
碳水化合物是身体主要的能量来源。一般来讲，配料表中，小麦粉、玉米淀粉靠前的食品，在营养成分表中，碳水化合物的含量更高。但需要注意的是，我国的营养标签*策，并没有强制要求将糖含量独立标明，所以有些富含白砂糖或果葡糖浆等添加糖的食品，虽然没有单独标示糖含量，但从碳水化合物含量就能看出，它的含糖量很高。
近年来，「添加糖」越发受到重视。专家认为，食品中过多添加糖的危害，甚至超过了脂肪。
尤其要注意白砂糖、果葡糖浆等添加糖，如果它们出现在配料表前3位，就说明碳水化合物总量是偏高的。
如，某“0脂肪乳酸菌饮品”，配料中虽然没有「小麦粉」，但过多的白砂糖及果葡糖浆，也会让一整瓶饮料的碳水含量升高。
（下次别再被骗啦）
钠
核心营养素中，最容易被忽视的就是钠了。大多数人如今都对做饭时候少加盐是有意识的，但却很少有人
