江苏省南通市一对80多岁的老夫妇因为吃了隔夜的蛋炒饭严重上吐下泻，医院抢救，最终，老爷爷捡回一命，但老太太却不治身亡。
根据《极目新闻》报道，老夫妇平常身体硬朗，但10多天前的一个晚上，两人却突然腹痛难耐、上吐下泻，医院。医院打了点滴之后病情没有好转，不只血压越来越低，乳酸还越来越高，出现酸中*的现象。
救护车凌晨将两人转院，但老奶奶因为病情过重，已经不治身亡。老爷爷的乳酸值也超过了10mmol/L，超出正常值5倍，陷入了休克状态。
值班医生反复询问家属，患者当天都吃了什么，最后将目标锁定的隔夜的蛋炒饭。医生指出，普通的肠胃炎不会这么严重，患者炎症指标高，应该是细菌感染引发的脓*症和感染引发的多重器官衰竭。
经过一整夜的急救，老爷爷的情况有了明显的好转，血压上升，乳酸值也下降到6mmol/L。之后，医生持续老爷爷提供治疗，10多天，老爷爷的各项状况趋于稳定，顺利出院。
医生指出，夏天天气热，细菌繁殖尤其快，冰箱的制冷只是延缓了细菌的繁殖，加上冰箱里还存在着嗜冷菌，对人体有害，隔夜菜被细菌污染之后，易引发腹泻、脑炎等。所以，冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热，通常煮沸2至3分钟。
医生强调，对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要谨慎，隔夜菜本身会产生亚硝酸盐超标，如长期食用，会导致胃肠道损伤，甚至诱发胃肠道肿瘤等。