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乳品之家液奶测评研究中心
近年来，骆驼奶逐步走入人们的视野，有些广告做得也神乎其神，撩动了中老年人敏感得神经。然而根据乳品之家的专业研究，目前市面上不仅存在品牌众多的骆驼奶粉，还有骆驼液态奶，产地以*、内蒙古为主。
讲真，骆驼奶的确是一个小众品类，很多消费者对它还是不甚了解，对于一些想要尝鲜的人来说，更是不知道该入手哪款。基于此，为了解决消费者的困惑，致力于为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家，专门挑选了市面上在售的5款骆驼奶：沙漠之神纯骆驼奶、阿丽塔新鲜骆驼奶、驼能纯骆驼奶、至品驼乳纯驼奶、源西域纯骆驼奶，分别从品牌背景、奶源追溯、营养成分、价格排行和口碑情况等多方面多维度横向对比测评。
阅读完这篇测评报告，这5款产品的优缺点，亮点和特点，一目了然。
测前说明
本期测评的骆驼奶属于地方性质的产品，目前国家并没有出台相关标准，而是生产所在地有地方标准。所以本期主要参照的标准和规定是：内蒙古地方标准《DBS15/-食品安全地方标准灭菌驼乳》；*地方标准《DBS65/-2食品安全地方标准灭菌驼乳》；《中国居民膳食指南（版）》。
本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
一、背景调查
一个产品及其所属企业的背景，就如同简历一样，可以对企业的发展史、科研实力、创新能力以及发展成就进行深入研究，从而对消费者选择产品具有参考意义。
下图是5款骆驼奶的企业背景。
二、奶源追溯
1、什么是骆驼奶？
骆驼奶顾名思义就是骆驼所产的奶，骆驼奶性温味甘，营养丰富，有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、钙元素、维生素C、不饱和脂肪酸等。不仅如此，骆驼奶还具有必定的医疗价值，德国奶制品教授马尔巴赫说：“骆驼奶能够协助糖尿病患者削减对胰岛素的需要。
2、奶源地
奶源是骆驼奶品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好骆驼产好奶。奶骆驼生长的环境、饲喂管理水平以及原奶各项指标，直接决定着骆驼奶奶源的品质。
基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。
以下是5款骆驼奶的奶源情况。
①沙漠之神-奶源
沙漠之神的奶源来自于有“骆驼之乡”美称的内蒙古阿拉善，选用的是在生态牧草环境下自由放养的阿拉善双峰驼。
②阿丽塔-奶源
阿丽塔的奶源来自于内蒙古阿拉善的有机牧场，阿丽塔所属的驼产业合作社有平米标准化骆驼棚圈8座、骆驼活动场地30万亩，平米挤奶间1座。现有存栏母驼峰，挤奶母驼峰，日产量高达公斤，并采用以色列MCX12位鱼骨式先进设备进行挤奶。
③驼能-奶源
驼能的奶源来自于*哈密的牧场，选用双峰驼的优质奶源，天然放牧养殖。
④至品驼乳-奶源
至品驼乳的奶源来自于有“骆驼之乡”美称的内蒙古阿拉善，选用的是在生态牧草环境下自由放养的阿拉善双峰驼。
⑤源西域-奶源
源西域的奶源来自于北纬47°*金奶源地的*伊犁，选用的是优质双峰驼。
三、营养成分
骆驼奶富含人体所需的氨基酸和维生素，以及多种矿物质成分，营养价值十分丰富，能为人体补充营养，增强人体的体质。驼乳对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用驼乳，以增强身体的抵抗力。
1、蛋白质
骆驼奶中蛋白质含量为：双驼峰乳2.64%~4.8%，单驼峰乳2.15%~3.43%，吸收率高达97%~98%，主要包括酪蛋白和乳清蛋白，其中乳清蛋白中含有大量的溶菌酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白等各种保护性蛋白质。由于骆驼奶中不含β-乳球蛋白，所以对牛奶蛋白过敏的人群可以放心喝骆驼奶。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质有助于加快体力恢复、改善脑力和心情、防御病原菌以及减少心脏病的发病风险。
内蒙古地方标准《DBS15/-食品安全地方标准灭菌驼乳》中规定，纯驼奶的蛋白质含量需≥3.7%；*地方标准《DBS65/-2食品安全地方标准灭菌驼乳》中规定，纯驼奶的蛋白质含量需≥3.5%。
小结：
●沙漠之神、阿丽塔的蛋白质含量均符合内蒙古地方标准的规定
●驼能、源西域的蛋白质含量均符合*地方标准的规定
●至品驼乳产于内蒙古阿拉善，但其蛋白质含量未达到内蒙古地方标准的规定
●从蛋白质含量来看，沙漠之神、阿丽塔优于其他3款骆驼奶
2、脂肪
骆驼奶中脂肪含量为：双驼峰乳3.54%~6.67%，单驼峰乳0.28%~5.94%，三酰甘油酯是驼奶脂肪中重要的脂类化合物，占所有脂类化合物的96%，同时还有少量的二酰甘油、单酰甘油、胆固醇、胆固醇酯、游离脂肪酸和磷脂。
与其他常见的动物奶相比，驼奶中含有较多的长链不饱和脂肪酸，这种高含量的长链不饱和脂肪酸对人体的营养是有益的。而且，驼奶中的脂肪球直径比较小，且大小也较为均匀，所以更容易消化。
内蒙古地方标准《DBS15/-食品安全地方标准灭菌驼乳》中规定，纯驼奶的脂肪含量需≥4.0%；*地方标准《DBS65/-2食品安全地方标准灭菌驼乳》中规定，纯驼奶的脂肪含量需≥4.0%。
小结：
●5款产品的脂肪含量均符合相对应地方标准的规定
3、碳水化合物
骆驼奶中的碳水化合物主要为乳糖，含量为：双峰驼乳2.77%~6.28%，单峰驼乳2.40%~5.53%，乳糖是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。
内蒙古地方标准《DBS15/-食品安全地方标准灭菌驼乳》和*地方标准《DBS65/-2食品安全地方标准灭菌驼乳》均未对纯驼乳的碳水化合物含量做直接规定，只要求了“非脂乳固体”需≥8.5%。因此，在没有额外添加糖的情况下，纯驼乳的碳水化合物含量越高，说明其本身的乳糖更丰富，营养价值也更高。
小结：
●5款产品的碳水化合物含量相同，所以从乳糖来看，5款产品的营养价值相当
4、钠
钠属于骆驼奶众多矿物质中的一种，也属于“灰分”（包括钠钾钙铁锰硫等各种元素）的一种。适量的钠可以保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸碱平衡。
钠及灰分含量的高低，与奶骆驼自身健康程度有关，也与其生活环境有关，也与产品中的添加剂有关系。
内蒙古地方标准《DBS15/-食品安全地方标准灭菌驼乳》和*地方标准《DBS65/-2食品安全地方标准灭菌驼乳》均未对纯驼乳的钠含量做规定。
人体内钠元素不易缺乏，摄入过多也不蓄积，相对来说还是比较好控制的。钠摄入过多可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。
四、价格排行
对于大部分家庭来说，在购买乳制品的时候，不仅