牛奶有着白色血液的称呼，是非常古老的天然乳制品，富含大量膳食纤维，微量元素，维生素、矿物质、脂肪乳糖、水分，营养价值丰富，对于肠胃功能起到养护作用，但相对其他食物并不突出。
正因喝牛奶的人越来越多，导致其备受争议，可能很多人不敢继续喝牛奶，甚至很多老人认为不含大量防腐剂，喝多了会致癌，非但不养生反而有害。
牛奶含防腐剂，不养生反“伤身”？一般情况下，食品类添加防腐剂主要是为了预防食物内存在微生物繁殖，尽量延长其保质期，防腐剂常见成分有亚硝酸盐，亚硫酸盐，苯甲酸等，个别地区会采用过氧化氢来保鲜生牛乳。
而现在超市牛奶多数保质期长达半年，是因为防腐剂的作用吗？并非如此，现在我国食品标准规定，纯牛奶内禁止添加防腐剂。目前使用最多的则是消*杀菌保存，并非是防腐剂。
牛奶之所以容易变质，是由于其富含蛋白质多糖，容易导致细菌滋生繁殖，为其提供相对应生长环境，只要做好细菌抑制相当于做好了保护措施。
当下世界上常见的保鲜牛奶方式分为高温杀菌、以及巴氏灭菌。前者是将牛奶放置于高达℃的条件下，加热10秒左右，使细菌失去活性，在无菌条件下包装，从而达到普通室温不变质的效果，其保质期能延长至三个月或一年。
后者是将牛奶在相对较低的温度中处理灭活细菌，保留耐高温细菌，随后将牛奶放置在40℃左右的储存环境中，一直耐高温细菌活性，从而起到保质目的，起保质期多在半个月内。
因此牛奶中富含防腐剂的说法属于空穴来风，目前市面上所有知晓的品牌都经过了我国食品安全标准才能上市，在饮食方面一定要科学对待，作为营养价值较高的乳制品，适量摄入反而有益健康。
坚持喝牛奶身体会有哪些好处？首先，牛奶当中含大量微量元素，进入人体后起到安神助眠镇静的效果，人喝过牛奶后会感到压力舒缓，因此睡前喝~毫升牛奶可辅助睡眠。
其次，牛奶进入肠胃，修复受损肠胃黏膜，至于十二指肠溃疡，胃溃疡，胃穿孔等疾病起到一定预防作用，同时还能抑制肠胃癌出现。
第三，发酵乳酸菌外加牛奶，可预防癌变，目前人体内致癌物质有70%左右属于原性变异，喝牛奶可抑制其变异条件。
第四，正处于生长发育期的儿童喝牛奶可促进智力发育，提高免疫力，增强记忆能力，就是因为肌肤含的半乳糖可构成大脑神经组织，帮助智力发育。
第五，中老年人喝牛奶可延缓衰老，清除体内自由基，增强生物活性化，与同龄人相比，看上去更凸显年轻态，起到美容养颜养肤护肤的功效。
医生：这些“假牛奶”少喝为好医生表示，相比起防腐剂更要提防市面上的假牛奶，这些牛奶中富含大量白砂糖、甜蜜素、反应性脂肪酸，蛋白质矿物质不如纯牛奶1/10，喝多有害健康。
早餐奶：
早餐奶口味丰富，例如燕麦奶，红枣奶，花生奶，核桃奶等，引起普通纯牛奶，口感更加丰富，香甜，虽然听着名字绿色无公害，健康有营养，不过早餐奶是纯牛奶稀释后添加大量谷物，坚果白砂糖香精调制而成，价格便宜受欢迎，但营养价值却远不足纯牛奶，千万别被外包装蒙骗。
儿童奶：
儿童牛奶的价格十分昂贵，比纯牛奶多出数倍，这也是很多商家抓住了父母宠爱孩子的想法。事实上，儿童牛奶相比纯牛奶并没有什么优越之处，加入了相对比例的微量元素，单纯的保证口感吸引儿童，会有数种添加剂，权衡利弊，并没有什么突出特点。
乳酸菌：
乳酸菌压根不能与牛奶画等号，虽然其宣传噱头称里面富含益生菌，进入肠胃增强益生菌活性，加快消耗代谢。实际上益生菌存活时间有限制，而且乳酸菌牛奶为了提味保鲜，有许多添加成分，喝多了损害脾胃、肝脏，长此以往或会出现挑食偏食、肥胖。
核桃奶：
核桃奶的广告十分泛滥，甚至还是走亲串友必备的礼品，想必在多数人心中，核桃奶样，价值丰富，益智补脑，提高免疫力，抵抗力，增强活跃能力，记忆力。但事实上核桃奶60%以上通过食品添加剂香精勾兑，配料第1项不是水就是白砂糖，虽然有核桃的香味，但核桃成分十分微弱。这种奶对身体健康没啥好处，喝多了还会导致肥胖。
如何在生活中选购牛奶？——从常温奶方面出发
生活中走亲串友比较常见的莫过于高温顺势杀菌牛奶便是常温储存的牛奶。大家购买时除了查看保质期标签内容是否合理，还要监测外包装是否完好，捏一捏包装袋，若发硬发版，很可能牛奶存在变质影响。
如何辨别牛奶新不新鲜？
新鲜牛奶多为乳白色，无杂质，无异味，不粘稠，无沉淀物，闻上去有一股淡淡的奶腥味。新鲜牛奶中富含大量多糖挥发性脂肪酸，倒入玻璃杯中轻轻摇晃，存在挂壁现象，不流散，不分散，煮沸时不存在凝结物，静放5分钟，表面漂浮着一层白膜，这层白膜对养护肠胃十分重要，可修复受损肠胃所致。
综合上述所言，牛奶这种高营养价值饮品，但在生活中一定要从健康方面摄入，不建议空腹喝奶，不建议喝全脂加糖牛奶，尽可能加热为主，以其他蔬果肉蛋合理搭配，从而调动新陈代谢，帮助人哪个器官结构获取营养物质，提高免疫力，抑制病*细菌入侵，呵护健康！
你喜欢喝牛奶吗？你有加热的习惯吗？对此，大家有什么不同看法或想法？欢迎在下方评论区留言讨论，感谢阅读。#夏方养生指南#