酸奶，是很多人都爱喝的饮品，有人喜欢它浓稠的口感，有人喜欢它酸酸的口味，有人稀罕它丰富的营养……
打开一盒酸奶，奶香味、发酵的酸香味立即扑鼻而来。一口下去，冰冰凉的同时夹杂着丝丝酸、丝丝清甜，口感细腻、绵密又丝滑，让人忍不住地想要再吃一口，再吃一口，酸奶盖上的都不舍得放过。
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不过，选择喝不喝酸奶，倒不全是因为口味，有人更在意的是它的“营养价值”。酸奶到底好不好？长期喝身体会有什么变化？
先说结论：酸奶是一款健康的饮品，经常喝可以补充营养，对身体有好处，但前提是要买到真正的好酸奶。
一杯酸奶里，到底藏着什么？
酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、乳酸发酵而制成的奶制品。它不仅保留了牛奶的营养价值，比如提供优质蛋白质、钙等，还富含益生菌，并通过微生物的发酵作用使营养价值得到了进一步提升。目前，市面上的酸奶，种类繁多，价格差异很大，从几块一杯，到二十几块一杯的都有。这些不同的酸奶，到底怎么选？哪些有食品添加剂，哪些有添加糖？要搞明白这个，就得先了解酸奶的分类。我们在超市买到的酸奶，根据发酵剂和食品添加剂不同，可分为四大类：原味酸乳、风味酸乳、原味发酵乳和风味发酵乳。
图片来源：作者提供目前，风味发酵乳是市面上的主流产品。但很多人认为，风味发酵乳这种不好，不仅有食品添加剂，还可能含糖量超标。其实不能这样一概而论，因为风味发酵乳里面至少80%都是奶，如果能添加其他营养素来进行营养强化，或选择相对更健康的代糖来替代蔗糖，那么也能在一定程度上提升风味发酵乳的整体营养价值。建议大家购买酸奶时，