牛奶是健康乳制品代表，在身体适应的情况下正确喝牛奶，可以获取丰富营养，其中蛋白质，钙质以及多种微量元素都是人体需要的。但有的人在选购牛奶时很困惑，不知道市面上琳琅满目的各种牛奶哪一些比较健康，下面来深入了解。
市面上可以购买到的牛奶多种多样，包括高钙牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶等，当然还有其他类型的乳制品，究竟哪一种最健康，要根据配料表以及制作工艺去考虑。
配料表只有纯牛乳的最为安全，当然，牛奶有巴氏杀菌，高温灭菌等方式，可以让其保质期延长，高温灭菌保质期比发式杀菌要长一些，但这两种方法灭菌制作成的纯牛奶都可以为人体提供营养物质。
哪些属于假牛奶？
1、乳酸菌饮料
有部分牛奶实际上跟纯牛奶不一样，不要乱喝，其中乳酸菌饮料许多人会当做牛奶来补充营养物质。而乳酸菌饮料既不属于酸奶，也不属于纯牛奶，打着乳酸菌的旗号，实际只是饮料的一种，含有丰富的糖类物质，如果喝太多，容易发胖，还有蛀牙的风险，因此不能长时间喝乳酸菌饮品。
2、植物蛋白饮料
植物蛋白饮料近几年来深受人们喜爱，包括椰子汁、豆奶、燕麦奶，不同植物蛋白饮料味道不一样，标榜可以提供丰富营养物质，由于其口感好，味道丰富，许多人会将其代替纯牛奶，但实际上和纯牛奶有天差地别，只是有各种添加物质的饮品而已，不能长时间大量喝。
、复原乳
复原乳实际上跟牛奶不一样，大部分的复原乳喝起来很甜，因此许多的小孩子都喜爱。但复原乳和真正的纯牛奶营养成分以及制作方法都不一样，如果长时间用这些复原乳来补钙，获取蛋白质，效果微乎其微，反而会获取里面其他添加物质带来影响，在购买时应该擦亮眼睛，不能选择这种饮品。
哪些牛奶不会升高血脂？
1、高钙奶
高钙纯牛奶不会升高血脂，有的人害怕牛奶中的脂类物质被获取后让血液变得粘稠，从而影响正常血液循环，实际上，高钙纯牛奶在原本牛奶的基础上加入了钙元素，可以更好补钙，对于想要促进骨骼健康的人来说更适合。但只要控制好量，同时搭配其他正确的饮食来调节，不会让血液变得粘稠。
2、脱脂牛奶
脱脂牛奶是在纯牛奶基础上把里面的脂肪去除，这种牛奶喝起来香气没有那么明显，但对于肥胖或者血脂高的人来说更健康，因为血液已经粘稠了，容易在血管壁产生血栓，从而让其堵塞，狭窄，在日常饮食过程中热量高的食物应该远离，许多人担心全脂牛奶会获取太多脂肪，从健康的角度出发，可以选择脱脂牛奶。