大米，又称“稻米"。主要分为籼米、粳米、粘米几种。中医认为大米味甘性平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳目明之功效，被誉为“五谷之首″。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中称大米具有“和五脏，好颜色"的妙用。《食物本草》中称大米能“充滑肌肤，可以养颜″，可见大米具有明显改善皮肤营养状况，促进皮肤光滑细腻效果，同时对皮肤炎症也由一定的疗效。
中国自古以来就有直接使用淘米水来美容的传统，就这样一代又一代的名门闺秀被淘米水“淘”了几千年。虽然说淘米水能取得良好的护肤效果，但淘米水含有过多的多糖成分，用后导致皮肤粘腻，而且统淘米水难以防腐，容易酸败，导致皮肤过敏，从前由于科技不发达同，古人们为了美也就忍受了。但在科技发展迅速的今天，我们完全没有必要忍受淘米水的缺点，我们只须享受淘米水的优点。利用发酵技术，即利用干酪乳酸杆菌发酵大米而制得的天然“淘米水”——乳酸杆菌/大米发酵产物，它们滋养提亮肌肤的效果是传统“淘米水”的10倍以上，且性质温和安全，具有较强的亮肤功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效。
乳酸杆菌/大米发酵产物，富含多种养肤亮肤成分，是肌肤的天然亮肤成分宝库。富含y-谷维素。y-谷维素被称为″美容素″，是植物中难得的天然亮肤成分，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着。乳酸杆菌/大米发酵产物，能降低毛细血管脆性，提高肌肤未梢血管循环机能作用，防止肌肤皲裂并改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。大米发酵滤液还含有水解大米蛋白，是大米中特有的成分，对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中使肌肤更滋润更具弹性。乳酸杆菌/大米发酵产物，还含有稻糠甾醇，能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤，可舒缓日晒红斑，防止肌肤老化，减缓肌肤敏感概率。大米发酵精华亮肤洁面霜，平整角质层，提高皮肤持水能力，使皮肤焕发水亮光感。
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