一个冷知识：你体内的细菌加起来超过2公斤。
是不是很恐怖？在你眼里不起眼的、轻到感觉没有重量的细菌，体内居然有2公斤。这些细菌不仅种类繁多数量也非常惊人，据统计，每平方厘米的皮肤上生活着约万个细菌。而在我们的肠子内一平方厘米的地方就聚居着亿个细菌。
虽然数量众多，但是也不用太担心，这些细菌主要存在于肠道，体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人则是25%，剩下的，就是条件性有害菌、致病菌了，想要身体长期保持健康，还是要注意肠道内益生菌的比例。
吓得小编立马喝了一条棉子糖。
话说回来，益生菌主要是各种双歧杆菌、乳酸杆菌等，可以合成各种维生素，参与食物的消化，促进肠道蠕动，抑制致病菌群的生长，分解有害、有毒物质等，是人体健康不可缺少的要素，如何才能有效调理肠胃让益生菌占比更高呢？今天这期天然计划，我们就来瞅瞅增殖双歧杆菌功能最强的聚合糖品种——低聚木糖。
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低聚木糖
是什么？
低聚木糖特别好提取，玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等的细胞壁里有一种叫作木聚糖的东西，通过高压蒸煮或蒸汽处理将其提取，然后用细菌中提取到的木聚糖酶降解，就得到低聚木糖，可以说是“废物”中的宝贝～
与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性，其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。目前，低聚木糖是国家批准的新食品原料，除了婴幼儿食品外都可以使用，每天的食用量不超过3克即可。不过，用于食品的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米芯为原料哦。
02
低聚木糖
对肠道的作用
低聚木糖很难为人体消化酶所分解
各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸，从而降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖。
它的能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。
研究表明，每天口服0.7g低聚木糖,两周后大肠双歧杆菌的比例从8.9%增加到17.9%；每天口服1.4g，一周后大肠双歧杆菌的比例从9%增加到33%。由此可以看出，低聚木糖可以显著地使双歧杆菌大量增殖，从而达到使益生菌成为肠道优势菌种，排除有害菌的目的。
酸、热稳定性好，难发酵
与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至℃也基本不分解。
抑制病原菌和腹泻
低聚木糖对病原菌有较强的吸附力，如大肠杆菌、肠炎门氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水气单胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被肠道中的消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过肠道排出体外，从而防止疾病在肠道中集群，达到防止腹泻的目的～
防止便秘
双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸；能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。
作为聚合糖品种中最有利于肠道的低聚木糖，真的深藏功与名。