年，法国微生物学家巴斯德发现酸牛奶中有一些微生物远比鲜牛奶中多，说明牛奶变酸与这些微生物的活动密切相关，很多年之后才发现才发现这种微生物原来是一乳酸菌，这是有考可查的最早的益生菌历史。
年，代田稔博士在日本京都帝国大学研究室首次成功地分离出来自人体肠道的乳酸杆菌，经过强化培养后能活着到达肠内，这就是后来被称为养乐多菌的益生菌。
时至今日，益生菌的形式可谓是多种多样，比如最近某乳品新推出的一种晶球酸奶，采用益生菌晶球特殊工艺3D包埋技术生产产品，并且通过耐酸植物性皮膜将益生菌进行立体包埋，提高了倍的益生菌存活率。
随着益生菌技术的不断发展。益生菌产品的应用方向也越来越广，除了最初作为调理肠道的酸奶，现在逐步增加了健康口腔的益生菌漱口水、女性私密养护养护护肤的的益生菌以及改善儿童抗敏的益生菌保健品。了解更多益生菌小知识，可以查看百家号主页，欢迎在评论分享更多益生菌小知识！