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TUhjnbcbe - 2024/8/31 16:41:00
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牛奶,啤酒,这俩你熟,估计也都喝过,但"奶啤",你喝过吗?

相信我,但凡你喝一口,立马就上头!指不定还会瞪大眼睛来一句:这味道,也太特别了吧?!

▲图片来自

纾纾纾

下面邀请你和我一起来沉浸式喝奶啤:

“噗呲”一声起开拉环,一股淡淡的奶香味儿踩着点儿蹿了出来。

呼噜一大口,舌头立刻被冰凉包裹,乳酸菌的酸甜,混合着啤酒的清爽,瞬间在嘴里掀起一阵高潮,让人一下子分不清,这究竟是奶?还是啤?

压根来不及细品,直接一口气吨吨吨~直到牙花儿、上颚被冲得一阵阵激灵,这才从喉咙深处顶上来一个奶里奶气的——嗝~

这玩意儿,简直好喝到离谱!如果你还没喝过,我真的恨不得马上开一罐,送到你嘴边!

你看看网友们的评价

奶味儿贼浓。放冰箱冷藏下味道更佳,喝完继续回购。度数不高,适合女生喝,酸甜好滋味。奶啤好喝的!狗都不醉!快买!

所以,到底奶啤是什么?

奶啤,是用乳或乳制品为原料,再加上麦芽、啤酒花等原料,经过乳酸菌和酵母发酵做成的饮品。

倒出来是乳白色的,还会有丰富的泡沫,喝在嘴里,既有麦芽的微甜、啤酒花的清香,又有碳酸汽水的清爽。

重点是酒精度很低,一般≤0.5%或者干脆不含酒精,所以不用担心会喝醉哒!

我搜罗了一圈,发现市面上的奶啤大致可以分为两类:

一类是纯奶发酵不添加啤酒的,这种奶啤0酒精,味道更接近乳酸菌饮料;

另一类是奶加啤酒一块发酵的,奶香浓郁,更有酒味。

不过我觉着吧,既然咱名字叫奶啤,如果里头没有啤酒,就少了灵魂。所以今天我想和你强烈安利的,就是属于后者的——缪可Miok奶啤!

一口下去,牛奶的浓郁和啤酒的清爽融合得刚刚好,顺滑爽口,柔和中带着点小刺激。

就像是一首曲调温柔的抒情曲里,突然插进了一阵轻松的鼓点,活泼跳脱,又不显得突兀,反而让人印象深刻。

小于等于0.5%vol的酒精度,不管是对于初次尝试的新手,还是平日里不胜酒力的软妹子来说,都很nice,既让你过足酒瘾,又不至于喝得头晕醉酒,失了体面。

缪可Miok奶啤的奶源来自新西兰的恒天然集团。

新西兰拥有充足的光照和降水,孕育了大片茂盛的牧草,是奶牛的天然口粮。恒天然一直坚持自然放养的方式,这里的奶牛,吃的都是牧草,每天能吃掉大约50公斤的牧草!

在不挤奶的时候,奶牛每天大部分时间是在牧场上度过的。奶牛多亲近大自然,对奶源品质的提高很有帮助。

奶牛通常每天至少要挤两次奶,挤奶机贴心地模仿了小牛吮吸乳汁时的动作,在奶牛在挤奶的时候也像做按摩一样舒服。

挤好的牛奶会储存在温度低于4℃的专业奶桶里,保持干净和新鲜。

运输之前,奶罐车司机还会对奶桶里的牛奶抽取样本,送往实验室检测,以确保牛奶符合严格的食品安全标准。如果没有达标,整罐牛奶都会被倒掉。

新鲜的牛奶到达工厂后,还会被再次检测,以确保牛奶的品质,合格之后才会被加工成各种奶制品,送达我们的餐桌。

有了好的奶源,只是做好一罐奶啤的第一步,啤酒、乳酸菌和发酵菌种的挑选,才是这场味觉之旅的真正考验。

不同于有些奶啤通过把常温奶放到易拉罐中,再添加酵母发酵的方式,缪可MIOK联合四个资深独立配方实验室,根据口味和成品的要求,在各种各样不同的啤酒花、麦芽汁和乳酸菌培养上尝试。

经过每项原料超过30家的比较和实验室的上百次实验,缪可MIOK奶啤选用麒麟啤酒花和克菲尔乳酸菌作为原料。

为了保留啤酒的清爽风味,突出麦芽的香气和更纯更顺的口感,缪可Miok奶啤精选麒麟啤酒花。

坚持只萃取头一道麦芽汁,麦芽壳中渗出的涩味成分单宁酸比较少,所以酿成的啤酒没有一般啤酒的涩味,喝起来才会更加清新顺口。

奶啤使用的克菲尔乳酸菌,是由鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种发酵而成的。

克菲尔乳酸菌是由年,前苏联诺贝尔奖得主梅契尼科夫发现。

▲梅契尼科夫的纪念邮票

因为克菲尔乳品中含有消化吸收率很高的乳蛋白质和乳脂肪,其中的有益菌群将牛奶中的大部分乳糖水解为对人体有益的乳酸。

另外,相比单一乳酸菌发酵而成的奶啤,克菲尔乳酸菌能给奶啤带来类似酸奶的酸甜风味和醇厚口感,这也是为啥缪可Miok奶啤能让人一口惊艳,在那么多奶啤品牌中杀出重围的原因之一。

作为新晋的国人快乐水,这款奶啤做到了脂肪含量为0,多喝不怕胖。

每g的能量只有KJ,一罐奶啤的热量大概是KJ,也就是87大卡,差不多是一个苹果的热量!

▲缪可奶啤营养成分表

▲某品牌奶啤营养成分表

所以,不管是特别注重身材管理的小仙女,还是担心自己喝多了发胖的宅家党,都不用太担心啦!

冬天,少不了要搓几顿火锅,尤其是红通通的麻辣火锅向来是首选。

吃着是爽,但也确实辣得胃慌,与其喝那些掺水勾兑的“鲜榨果汁”,倒不如开罐奶啤,解辣不说,还清爽得很。

一句话,奶啤配火锅,嗨皮没得说!

▲图片来自

R.猪大姐

你要是喜欢烧烤撸串儿,也搭呀~以前都是烤串儿配啤酒,胀肚又难受,可以试试换成奶啤,解腻不胀肚子。

下班后的聚会social,少不了吃吃喝喝,有它小酌一杯。

周末天气好的时候,跟家人、朋友一块出去露营、野餐、逛公园……带几罐奶啤,不仅好喝解渴,还是拍照神器,随手一咔,氛围感大片不就来了嘛!

要是想在家宅着,那奶啤更是居家必备了!打游戏时来一罐,骂猪队友都有劲了!煲剧、刷综艺来一罐,嘴巴再也不寂寞了!

现在还给你搞到了限时福利!

一箱6罐奶啤,到手价34.9元!还有一箱12罐装,只要59.9元,平均算下来一罐不到5元,比奶茶划算太多了,没试过的你,快来尝鲜吧!

不管你是一人宅家独乐乐,还是大家伙聚会众乐乐,这奶啤都很搭。就越喝越上头,快乐没得说!

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