本文专家：张友杰，华东理工大学食品研发方向硕士研究生
刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
随着营养知识的普及，补钙这一观念早已深入人心。虽然都知道补钙很重要，但因为一些习以为常的做法和根深蒂固的观念，也同时造就了一些补钙雷区。那么补钙的雷区有哪些呢？如何补钙又最有效呢？
补钙的作用
钙为凝血因子，能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。
补钙，对人体的骨骼生长有重要作用，特别是对婴幼儿的成长非常重要！
不同的钙剂含钙量不同。下面是一些常见物质的含钙量，碳酸钙含量约为40%、醋酸钙29%、柠檬酸钙21%、磷酸氢钙15%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙9%。
雷区1、骨头汤、虾皮补钙
老人们常说的吃虾皮、喝骨头汤的方法真的能补钙吗？大骨头含钙确实丰富，但几乎大部分钙质都存在于骨头组织中，并不会溶进汤里。骨头汤在炖煮之后，钙含量不多，脂肪含量倒不少，喝多了也只会摄入脂肪引起肥胖。有研究表明，即使用高压锅煮骨头汤煮一个晚上，汤里面的钙含量其实比自来水多不了多少，而且骨头汤里面的脂肪含量其实是很高的。特别是对于爱美的女性来说，骨头汤喝多了会很容易发胖的。
虾皮就是小虾的外骨骼，也含有大量钙，所以虾皮确实能补钙，但虾皮里面的盐分很高，吃多了可能把血压也吃上去了，对孕妈妈来说，还会增加妊娠期高血压的风险。
雷区2、补钙就是吃钙片
很多人有这样的经历，天天补钙，吃钙片，但是检查发现还是缺钙，这实际上就是忽略了钙的吸收。因为补钙是一回事，但是钙的吸收又是另一回事，只是补钙，不管能不能吸收，到头来还是做无用功。补钙的同时，有两样必不可少的，一种就是补充维生素D，另外一个就是晒太阳，这两者是钙的吸收过程中至关重要的，没有这两样，补钙效果大打折扣。
平时要注意多运动，也有助于钙的吸收；少喝浓咖啡等影响钙吸收的饮品；对于某些影响钙吸收的药物，要慎重服用。
如果说出现缺钙，不要一味的补钙吃钙片，要先清楚引起缺钙的原因是什么，再进行针对性补钙。
雷区3、补钙能防治骨质疏松
一提到骨质疏松，绝大多数人第一反应：“缺钙”。根据中医理论“缺啥补啥”“吃啥补啥”，既然是缺钙，那就补钙吧。于是很多人希望通过长期补钙达到预防或治疗骨质疏松目的，可是骨质疏松改善并不明显，甚至有的人还发生了脆性骨折，诊断为重度骨质疏松。骨质疏松的原因之一的确有钙缺乏，但并不是所有的骨质疏松都由于缺钙引起。阳光照射太少、内分泌代谢异常、运动过少等等这些因素，均可能造成骨质疏松，补钙不一定能解决问题。
雷区4、.经常抽筋是由于缺钙
腿部抽筋应该是很多人都会有的体验，尤其是在深夜入睡正酣时，腿部就会突然抽筋，打扰人的好睡眠。而人们也习惯性地以为腿部抽筋是由于缺钙，但其实并不然。肌肉在收缩过程中，钙离子起着传导的重要作用。如果血液中钙离子浓度太低，确实易引起抽筋。但除了缺钙之外，寒冷、疲乏、血流不畅或者局部压迫等也会引起抽筋。如果有反复抽筋的情况，医院进行检查，而不是一味的补钙来解决。
补钙越多效果越好
人对于钙质的吸收是有一定速度的，一下子服用太多钙，能吸收的却只有那么多，很多其实都白白浪费了。因此补钙不要急于求成，通过食物慢慢进行补钙，同时加强运动，坚持好的生活习惯，缺钙的情况就会慢慢改善。
除了这些，还有好多，例如并不是液体钙吸收效果才好，也不是只有年纪大了才需要补钙等。所以，要避开这些补钙雷区哦！
补钙小贴士
其实，补钙的方式无非就是两种：食补或吃钙的补充剂。那么，如何补钙呢？俗话说“药补不如食补”，补钙也是如此，我们应该尽量从饮食的方面补钙，即补钙首先应该考虑食补。可以通过每天喝一杯牛奶或等量的奶制品来补充。除此之外，豆制品例如豆腐、豆腐干、豆浆等，也是钙质的好来源。想补钙其实不是必须要吃钙片，如果注意饮食结构优化，通过饮食补充钙质，就不用额外吃钙片了。这才是补钙的最有效方式！
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