关于动物补钙的的知识,你知道多少?
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钙是动物体内含量最多的矿物元素之一,是骨骼生长及蛋壳形成所必需的。钙在家禽,尤其是蛋鸡的作用非常重要,一只母鸡在产蛋周期内产-枚蛋,排出大约g钙,比体内的全部含钙贮备多25倍,排出的钙主要用于构成蛋壳。此外,钙还参与血液凝固,与钾、钠一起保持心脏、肌肉的正常机能及体内酸碱平衡。
一、钙源的选择
钙不能以单质的形式存在,而是以化合物的形式存在于自然界中。人们通常把这些化合物及其载体统称为钙源。钙源决定了钙制剂的毒副作用、含钙量、吸收率、溶解度等钙制剂的评价指标。在日常应用时,我们常把钙源分为无机钙和有机钙2种。
无机钙:以碳酸钙、羟基磷酸钙、磷酸氢钙及氧化钙为主要成分。这类钙制剂的共同特点是水溶性差,难于吸收,吸收时需要消耗胃酸。
有机钙:是通过有机酸与无机钙离子化合而成的,两者之间是以离子键的形式结合的。如甲酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙和醋酸钙等。这类钙制剂的特点是能溶解于水,pH值近中性,吸收时不消耗胃酸。
二、钙的消化吸收
正常成年动物血清钙的浓度水平大约为10mg/mL,一般正常范围为9~12mg/mL。血清中的钙主要以3种形式存在,即游离形式的钙离子、与柠檬酸等结合的结合态钙,这两部分是可以扩散的,还有一部分钙与血清蛋白结合,不能扩散,一般发挥生理作用的钙主要是游离形式的钙离子。
饲料中的钙不经过消化就能被吸收,钙的吸收主要在小肠前段,而且是主动吸收。在肠粘膜细胞中有一种与钙结合力很强的蛋白质,称为钙结合蛋白,它起着主动吸收钙的作用。影响钙吸收的因素很多,主要有几下几点:
(1)饲料中钙含量越多吸收的也越多,但吸收的百分数下降,反之亦是。另外,钙的吸收受动物需要量的影响,引起钙需要量增加的因素,如产蛋,可提高钙的吸收率。
(2)饲料中钙、磷比值对钙的吸收有很大影响,这是因为磷酸钙的溶解度积是一个常数。饲料中钙过多影响磷的吸收,磷过多也影响钙的吸收。
(3)维生素D促进钙的主动吸收。
(4)饲料中的其它因素:由于溶解状态的钙易于吸收,不溶解的不易吸收,因而饲料中任何影响钙溶解度的因素都影响钙的吸收。如草酸、植酸、脂肪酸可与钙形成不溶性钙盐,因而过多时也影响钙的吸收。
日粮中蛋白质含量充分,有利于钙的吸收。这是因为蛋白质水解产物氨基酸可与钙形成可溶性钙盐,从而增进钙的吸收。
(5)随年龄增长钙的吸收降低。胃肠道消化机能障碍也影响钙的吸收。
(资料来源:《饲料中钙源种类及营养作用》作者:扎西当知)
三、钙营养缺乏
钙的缺乏是动物营养中最常见的营养缺乏症之一,而且有时候也是不可避免的。日粮中由于钙的缺乏,钙和磷比例的不恰当,或者只单纯补充石粉等无机钙,都可能会导致动物发生异食癖。
产蛋鸡缺钙:表现为软骨、生长停止、蛋壳变薄而且产蛋率下降。
奶牛缺钙:发生低血钙而导致产后瘫痪是很难避免的,表现为血清含钙量降低,而钙离子是肌肉收缩所必需的离子;同时,由于血钙浓度的降低,还可引起一系列的营养代谢疾病,如奶牛常发的产道疾病胎衣不下和其它代谢疾病。
钙是动物机体正常生命活动中不可缺少的物质。所以必须根据动物机体的需求状况,注意对饲料中钙含量及影响血液中钙含量的因素的调节,以保障动物发挥出最佳生长水平和生产水平。