随着社会进步和生活水平的提高,大家对“养生”越来越重视了,在饮食方面更是精挑细选——早餐要吃全麦面包、燕麦片等粗粮来补充膳食纤维;晚餐吃点蔬菜沙拉来帮助控脂减肥;就连喝饮料也要选乳酸菌饮料,来养护肠胃。
但您知道吗?很多所谓的健康食品可能是“骗人的伪科学”。
1全麦面包、麦片可能是“伪粗粮”
部分全麦面包为了符合大众的口味,主料基本是小麦粉,全麦粉的含量可能一半都没有;如果商家再添加大量的糖、油、盐来提升口感,那热量基本和普通面包无异。
还有市面上的一些速溶麦片或者水果麦片,经过精加工处理后,已经损失了很多营养。为了改善口味,还会添加奶精、糖精、植脂末等,不仅热量变高,而且营养价值有限。
:消费者在购买粗粮食品时,要注意看2点:一看配料表,如果表中的第一种成分是“全麦粉”、“燕麦粒”,证明其含量较多,相对更好;二看营养成分表,尽可能选择添加剂种类较少的产品。
2蔬菜沙拉:脂肪含量可能超标
蔬菜沙拉是很多人都会选择的低脂减肥餐。蔬菜的确不含脂肪、热量又低,但里面的沙拉酱却可能是“热量魔鬼”!
尤其是一些蛋黄酱,多由植物油和蛋黄搅拌而成,其含油量约为80%,且多是不饱和脂肪,吃多了不仅会增肥,还容易危害心脑血管健康。
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①每人每天吃沙拉酱最好不要超过25g;
②除了沙拉酱,蛋黄酱、巧克力酱、芝麻酱、油辣椒酱等都是高热量酱料,能少吃就少吃;日常拌蔬菜,更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、酸奶等。
3乳酸菌饮料:可能不含活菌
并非所有的乳酸菌都是益生菌,而普通的乳酸菌主要在于增强饮料酸甜可口的风味,对肠道的保健作用非常有限。
另外,乳酸菌菌种需要在低温环境下才能存活,且菌种要达到一定数量才能到达肠道,否则可能在食用过程中被胃酸消灭,无法发挥作用。
:想要补充益生菌,可以选择喝酸奶,或者吃纳豆、泡菜等发酵食物;也可以吃一些益生元,比如大豆、菊粉、新鲜果蔬等,为益生菌提供充足的“养料”。
4水果汁:很可能糖分过量
水果榨汁后,不仅维生素、膳食纤维等营养素会有所流失,且榨汁时多个水果才能榨出一杯果汁,摄入的糖分更多,又容易被消化吸收,升糖速度更快,反而容易导致摄入糖分过量。
加上果汁在胃里的排空速度和被肠道吸收速度都非常快,所以血糖的上升速度也更快,反而不利于身体健康。
:健康人群更推荐直接吃水果,每天保证摄入-g新鲜水果,能帮助维持膳食平衡。
5果蔬干:营养可能大量流失
果蔬在烘干的过程中会脱水,造成大量水溶性维生素的流失,所以果蔬干不能代替新鲜水果蔬菜来帮助补充营养。
更何况,一些商家为了保证果蔬干口感的香脆,往往会进行油炸,导致其油脂含量增加。如果再添加糖、盐等调料,营养又打折扣,长期大量食用易导致肥胖甚至一些慢性病。
:如果实在是想吃果蔬干,可以选择真空冷冻干燥的,能更好地保留果蔬的色香味和营养素;当然,最好的选择还是直接吃新鲜水果蔬菜。
今日小结
大家对于养生,越来越重视,但是在选择以上几种食品时,要多注意是否会给身体带来其他的危害。
(我是大医生官微)