补钙是肾友的一件大事。肾病患者尤其是服用激素的患者常会手脚抽筋、睡觉磨牙、腰膝酸软,这些都是缺钙的表现。甚至会发生骨质疏松、佝偻病、手脚抽搐等问题。
说到补钙食物,你最先想到啥?
很多人会想到骨头汤,“吃啥补啥”嘛,老一辈人都这么说的。骨头既然啃不动,那么熬汤肯定是最好的方式喽。是这样吗?
骨头汤真能补钙吗?
骨头汤不补钙!
骨头中的钙主要是结合钙,很难被熬出,熬出来的骨髓,其实只是脂肪而已,和肥肉没什么区别。
另外骨头汤中还有大量嘌呤、钾、磷等物质,增加痛风、高磷风险,是肾病的大忌。
想补钙,哪些食品比较好?
看补钙食品,一看钙的含量,二看钙的吸收。
先来看钙含量食物排名榜:
(单位:mg/g)
这10种食品含钙量都比较高。
再来看钙的人体吸收效果:
1.植物钙处于劣势。菠菜虽然钙含量高(mg),但吸收率低(5.1%)。不光是菠菜,因为植物中草酸、鞣酸、纤维等会抑制钙的吸收,植物补钙效果大都较差。
2.无机钙处于劣势。钙的性质也至关重要,有机钙吸收效果好,比如葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙等。
而无机钙(碳酸钙、磷酸钙等)吸收较为困难,比如石灰、大理石里面都是钙,但每顿饭吃一口石灰并不是好选择。生活中常见的多为碳酸钙,如虾皮、虾壳、鸡蛋壳、水垢、钙片等,吃这些钙的吸收效果等同于吃玻璃,都不是很好的食用选择。
经过筛选,站到了最后的是奶和奶制品,不但钙含量高(mg),且吸收率(32.1%)也很高,是补钙最好的选择。
最后结论:如果要补钙,奶和奶制品(有机钙、乳酸钙)是最佳选择。