前几年，要说哪个行业发展势头比较迅猛那奶茶和新式茶饮必然榜上有名，但是要说这几年，哪个项目开始进入夕阳期，那奶茶或者新式茶饮也必然在其中；
过快的市场发展必然会强势加快项目内卷。这几年，大街小巷走50米就能看到一家奶茶店或者茶饮店，无特色同质化严重的市场，让更多人对这个行业望而生畏；
年茶饮跑出的蓝海项目低温酸奶，入局即赚钱
什么是低温酸奶？低温酸奶的优势？
低温酸奶又叫“活菌型酸奶”，是先将牛奶进行巴氏杀菌，然后添加活性乳酸菌发酵而成。
但乳酸菌很怕热，如果不低温储存，酸奶里几百万的活的乳酸菌就会持续发酵，这些乳酸菌就可能会因为过度生长发酵而提前失去活性。而且乳酸菌的继续发酵也会改变酸奶的口感和味道，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，同时酸奶也会很快变质，从外观看主要就是“胀袋”。
所以低温酸奶需要冷藏保存，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，活性乳酸菌不仅能平衡肠道菌群，还可以提高免疫力；对于老人小孩都是很友好
低温酸奶的项目特点
乳制品发展越来越好，每年的销量爆发式增长，几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一，酸奶因为无添加，健康等原因更是受到广大消费者的喜欢。另一方面则是酸奶店投入低、客户稳定且回头率高、店面20平左右即可一个人可操作等特点
低温酸奶覆盖人群广
酸奶含有蛋白质、乳酸菌、钙等成分，可以为机体提供丰富的营养，且对胃肠道刺激作用较小，容易消化吸收，所以适合大部分人群喝，包括一般人群和部分患病人群。
1、一般人群：包括儿童、老年人等，以及经常吸烟、喝酒的人群等。如儿童处于生长发育时期，对营养需求较大，需要摄入大量蛋白质。酸奶和纯奶虽然都含有丰富的蛋白质，但纯奶中的乳糖成分，容易引起儿童不耐受发生腹泻。酸奶对胃肠道的刺激性相对较小，且口感酸甜，容易被儿童接受，所以儿童适合喝酸奶；
2、部分患病人群：如慢性胃炎、消化性溃疡、腹泻等消化系统患病人群，通常有消化不良以及腹泻等表现，酸奶中含有的益生菌，有助于调节肠道菌群，有一定的好处。此外，患有骨质疏松或心血管疾病等人群，也适合喝酸奶，为机体补充充分的营养。
3、酸奶更适合广大女性，是奶茶的完美替代
酸奶店制作简单一人可操作
酸奶店和很多店不一样，我们的酸奶是可以提前发酵，在发酵的时候可以同步准备其他的小样食材，客户上门可以直接搭配就能快速出餐，一人轻松上手
迎合市场健康需求动销无压力
熊它椰味酸奶全部选用%澳洲生牛乳发酵，当天发酵当天销售，通过低温发酵技术zui大程度上保留了奶源里的乳酸菌，让营养价值zui大化，同时通过时令蔬果与酸奶优佳比例搭配让口感浓郁纯正，不仅适合年轻人更适合老人及小孩，有特色的产品口感，让孩子一喝就爱上，门店会员拓展无压力
利润好投资低
酸奶目前属于项目发展的草莽期，行业竞争小，投资相对于其他内卷的项目来说，前期的投入成本低（如装修成本食材采购成本门店营销成本等）；目前酸奶利润有60——70%左右；对于小本投资项目的优选；
风口上的高品质项目无竞品、利润高、动销快入局即赚钱