随着人们生活水平的提高，奶制品已经走进了千家万户，在人们的餐桌上，牛奶已经司空见惯，除了牛奶，酸奶也同样在被人们认可，那么酸奶比牛奶贵，营养价值难道也比牛奶高
人们总说酸奶里的活性乳酸菌，对于肠道健康有特别多的好处。但实际上，酸奶中的乳酸菌对肠道的影响十分有限，益处甚微。
两种牛奶的差别还是非常大的。酸奶是一种发酵乳品，需要经过很长时间的发酵才生产出来，里面含有大量的益生菌和活性因子，乳糖也在发酵过程中变成了乳酸，能让人体更好的吸收，对身体对肠道是非常好的。牛奶中就是比较纯正的营养，像蛋白质，钙之类的营养元素含量非常多，相对含糖是很少的，但是乳糖也是很多很纯正的，就会导致有一部分人适应不了，乳糖不耐受会腹泻腹胀。
有些人认为酸奶比牛奶更有营养，因为酸奶加入了有益于肠道的活性菌。但大家不能忽略酸奶的高糖属性，市面上常见的酸奶基本都加入了不少人白砂糖或者甜味剂。所以喝酸奶也就意味着摄入大量的糖，而这和营养健康是相违背的。
很多人选择酸奶，不是因为酸奶有多高的营养价值，而是因为酸奶的口感好，这就要说到酸奶中所添加的糖了。我们饮用起来越甜的酸奶，其中所添加的糖分就有可能越多。与之相对应的，酸奶中所添加的糖分越多，在整体的营养价值上也就越低。
“多喝酸奶有益身体健康”的观念也越来越深入人心，而具有益生功能的乳酸菌是其中最大的功臣。“乳酸菌”并不是一个单一细菌的名称，凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以称为乳酸菌。
我们每天喝多少酸奶合适呢？建议成年人每天喝酸奶最好不超过克，除非是孕妇或哺乳期的妈妈。对于长身体的青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶就很合适，原则上牛奶和酸奶是可以等量替换。
牛奶中含有丰富的碘、锌元素，这些是可以提升大脑的思维能力及判断力，尤其是成长中的儿童，一定要保证多喝牛奶。牛奶对于女人来说也是相当好的保养品，牛奶中含有的铁、铜、维生素A、维生素D和维生素B都可以让皮肤变得光滑。
牛奶相对来说就更加的纯正，它只需要经过消毒和杀菌，多余的糖分和添加剂都是完全不用加入，总的来说牛奶所含热量会更加少一点。如果是正在减肥的朋友，建议最好还是选择牛奶比较好，这样才不会让自己的减肥事业失败。
新鲜的牛奶中几乎是不含糖的，而酸奶在制作的手法上，是在牛奶的基础上添加一些活菌的物质，最后经过发酵而成，这样看来，是酸奶比牛奶更有营养，还可以多吸收一些活菌类物质。
另外，如果你是乳糖不耐受人群，那就选择酸奶。如果是想减肥的人群，那就选择低脂牛奶或自己在家制作的纯酸奶。