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蚂蚁庄园小雪铲白菜题目
俗话说“小雪铲白菜”，指的是小雪时节适合？
腌制辣白菜
收获储藏白菜
蚂蚁庄园小雪铲白菜答案解析
辣白菜的制作方法首先准备辣白菜梨苹果辣椒粉葱姜白萝卜韭菜糯米粉盐鱼露虾酱白糖韩式辣酱等进行准备，将白菜最外面的老叶子撕掉清洗干净，以后用刀把白菜切成两半，沥干水分准备一个大一点的容器将白菜放在里面把白菜叶子每一层都撒上盐盐多一点没事后期可以清洗干净。
根部需要多一些涂抹均匀使用保鲜膜封上三个小时左右这样可以去除白菜里面的水分而且吃起来会比较脆梨子苹果姜蒜去皮以后切成块食用料理机打碎即可。碎一点没有关系这样可以更好地融入食材里，白萝卜和韭菜清洗干净最好沥干水分不能有生水，如果有生水很容易导致制作的辣白菜出现变质的现象，白萝卜切成萝卜丝韭菜切成段备用
腌制好的白菜清洗干净盐水沥干水分将糯米粉加入水调均匀以后倒入锅中小火慢慢熬熬至浓稠即可然后将辣椒粉倒入搅拌均匀添加虾酱白糖辣酱鱼露盐。搅拌均以后进行涂抹白辣白菜一层酱料一层白菜这样均匀的涂抹干净，以后放在容器中冰箱冷藏三天即可进行使用白菜可以撒上少许的白酒，这样可以在保存的时间延长一些防止出现变质现象。
辣白菜是生活中常见的一种食物，味道酸辣可口。通常情况下，腌制-4天的辣白菜即可以食用，此时的辣白菜酸度适中，口感、味道不会很酸涩，同时比较清脆。
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
它属于发酵型食物，和我们平常吃的酸菜的做法有异曲同工之妙;辣白菜正如其名，吃起来又辣又脆，正宗的辣白菜还会有一些又酸又甜的味道;
不过说起辣白菜的起源，最早在《闺合丛书》和《是仪全书》中就有出现辣白菜的字眼，只不过当时因为种植技术的落后，白菜的质量并不是很好，所以做出来的辣白菜并不是很好吃，经过一次一次不断地改良，一直到朝鲜半朝才有了现在这样的白菜，也才出现了现在这么好吃的辣白菜。
辣白菜是生的时候直接腌制的，经过发酵最后成了我们吃的辣白菜。辣白菜的经发酵产生的乳酸菌具有酸酸的味道，食用之后可以遏制人体肠内有害菌的作用，以杜绝肠内发生异常发酵，从而抑制不良病原菌对人体肠道环境的破坏。
如果没有添加食用醋的话，那么酸味主要来源于白菜的自然发酵，产生乳酸菌，才会有酸的味道！
食用盐过多，过多的食盐有杀菌的功效，导致乳酸菌很难大量繁殖，所以没有酸的口感。
改进办法：减少食用盐用量，适宜乳酸菌发酵。同时为了达到风味小菜的略微口重的味道，可以将腌制好的辣白菜在上桌前再添加咸口。
腌制时间过短，腌制过程中没有做到隔绝空气。改进办法：延长研制时间为一星期左右，同时采用隔水腌制！
建议腌制辣白菜的白菜要适当晒干，同时添加苹果、梨、香蕉等水果才会有复合清香味。此外腌制时间要在1星期以上，因为在不添加醋的情况下，不可能有任何腌菜在1-2天内产生酸的口感。
是65大卡(千焦),单位热量较低。每克辣白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。
蚂蚁庄园小雪铲白菜答案
俗话说小雪铲白菜指的是小雪时节适合？
腌制辣白菜
收获储藏白菜
答案：收获储藏白菜。
以上就是蚂蚁庄园题目：你知道吗？小雪节气的“小雪”指的是？俗话说“小雪铲白菜”，指的是小雪时节适合？的正确答案解析，希望大家会喜欢。
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