酸奶是我们常喝的一种饮品了，好喝营养还不会容易胖，很多人减肥最喜欢喝酸奶了。但是酸奶的小常识，你知道吗？今天，就和小编一起走进酸奶的世界。
1，酸乳和发酵乳
我们常常会看到，酸奶有乳酸菌和发酵酸奶，那么酸乳和发酵乳的区别是什么呢？
简单的说，酸乳和发酵乳的区别主要在于菌群的不同。
酸乳中只能有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，这两种菌在人体中存活时间较短，前一种菌也只能到达小肠上端，自然对于调节肠道菌群作用不大。
发酵乳在国家标准中对菌群没有限定，除了上面的两种外不同品牌还会有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等等。它们可以在肠道中更加好地发挥作用。
2，风味和原味
你喜欢喝什么味道的酸奶啊？原味的，黄桃的，还是芒果的？
顾名思义，原味就是纯的酸奶，而风味的酸奶就会添加水果，谷类等，让口感更加的丰富。
在营养价值上来说，纯酸奶的价格要略高一点。
3，冷藏和常温
我们常常会发现一个问题，普通的食物，在常温下放置几天就会发霉坏掉，而有的酸奶就不会。这种酸奶是因为发酵完成后再次灭菌，把活性菌都灭掉了，所以就会常温保存很久啦！当然也就失去了活性菌的好处。
我们喝的大多数都是冷藏保存的，不仅保存了品质，也让口感更佳的丰富。
夏天来了，是不是觉得没有胃口吃饭呢？那就多喝点酸奶吧！