牛奶含有丰富的营养成分，特别容易消化吸收。它不仅便宜且易于食用，它是最接近完美的食物。也被人们称为白色血液，是最理想的天然食品。
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有20多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，牛奶蛋白质是全价的蛋白质，其消化吸收率高为98％。牛奶脂肪是一种质量最好的优质脂肪，它的消化吸收率高于95％，含有大量脂溶性维生素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，它是最容易消化和吸收的糖。牛奶中的矿物质和微量元素很容易被溶解，各种矿物质，特别是钙的比例是合适的，它很容易被人们消化和吸收。
但是你知道喝牛奶也有禁忌吗？让我们来看看吧。
1.牛奶配豆浆
牛奶和豆浆不应该一起煮，豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂会刺激胃肠道和胰蛋白酶活性。该物质需要在°C的环境中几分钟才能被破坏。否则，没有煮熟的豆浆，食用后容易中毒。如果牛奶在连续高温下煮沸，会破坏牛奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，这实际上是一种浪费。因此，牛奶和豆奶不应该一起煮。
2.牛奶配韭菜
牛奶中的钙是骨骼和牙齿的主要组成成分。当牛奶与含有更多草酸的韭菜混合时，会影响钙的吸收，因此尽量少用它。
3.牛奶配橘汁
很多人认为这种搭配没有错，有些人甚至说制作酸酸乳就是这样做的。事实上，你错了。如果牛奶处于酸性条件下，蛋白质很容易与胃酸相互作用形成凝结物乳酸钙，在牛奶中引起草酸钙沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。所以有些肚子不好的人喝橙汁再喝牛奶，会出现腹胀。当橘汁遇到牛奶时，会形成大量的絮状物，所以不要混合得更好。
4.牛奶配药片
很多人喜欢用牛奶代替开水来服用药物。事实上，牛奶会影响人体对药物的吸收。由于牛奶很容易在药物表面形成覆盖膜，因此牛奶中的钙如牛奶钙会与药物反应形成化学反应。非水溶性物质会影响药物的释放和吸收效果，所以在服药前后1小时不要喝牛奶，一定要记住。
5.牛奶配巧克力
在下雨天，牛奶和巧克力是完美的搭配。实际上，这是一则广告。液态奶和巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸反应形成草酸钙，从而导致缺钙、腹泻、儿童发育延迟、头发干燥、容易骨折等病，宝妈必须记住。
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