民以食为天，如今我们生活条件好了，人们对于美食的要求也不仅仅是填饱肚子，更希望色香味俱全，而且现在大多数人的口味是比较挑剔的，为了迎合大众的口味，市面上也出现了各种各样的新奇美食。
在平时我们一直强调饮食要多样化，不仅要多吃水果和蔬菜，还要适当补充肉食，如今人们更愿意选择价格更高一些的牛肉羊肉或者鱼肉，因为这些肉食相对于猪肉来说，营养价值要更高，口感也更好。
驴肉，在平时比较受大众欢迎，售价也是比较高的，因为驴肉吃起来非常美味，素有“天上龙肉，地下驴肉”之称，而且在平时驴肉火烧也是比较受大众欢迎的。
民间有这样一句俗语“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉”，这句话到底是什么意思呢？我们的老祖宗为什么这样说呢？
马肉臭
这句话从字面意思上我们就可以了解到马肉有一股臭臭的味道，所以老祖宗肯定是不吃马肉的。
马肉为什么会发臭呢？因为在古代的时候，马一般都是战马，它们长时间经过锻炼，而且经常长途跋涉，肉当中的乳酸积累过多就会影响到肉质，所以马肉不鲜嫩，而且有一股臭臭的味道。
其实如今的马与古代的马已经有了很大的差别，因为现在的码不用像以前一样长途跋涉，大部分都是饲养的，跟驴肉差不多，口感也是非常不错的，而且马肉当中还有多种维生素以及矿物质，肉质也是比较鲜嫩的，所以在平时大家也可以适当尝试马肉。驴肉香
古人云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。
经过科学测定，驴肉具有高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇的特点，适当吃驴肉，对于动脉硬化，冠心病，高血压都有很好的保健作用，鱼肉当中含有动物胶，骨胶朊和钙酸等成分，可以为老人儿童体弱和病后调养的人补充营养。
每克驴肉当中含有蛋白质18.6克，碳水化合物，铁钙磷以及氨基酸的含量都非常丰富，中医认为驴肉能够起到补气血，养心安神的效果，驴皮还能用来熬制成阿胶。
驴肉的肥瘦分布非常均匀，而且烹饪之后没有膻味，吃起来非常鲜嫩可口。
骡子肉
骡子是驴和马杂交出来的一种新品种，这种动物是不能繁衍后代的，我们中国古人的思想是比较封建的，他们认为这种不能繁衍后代的动物的肉是不能吃的，因为中国有句话“不孝有三，无后为大”。
对于中国的古人来说，他们是非常计较吃骡子肉的，害怕会影响到自己，导致自己不能繁衍后代。
还有一个非常重要的原因就是骡子的寿命非常长，骡子一年之中很少生病，而且一头骡子几乎能活几十年，对于农村家庭来说，骡子是用来耕种的，他们养骡子主要是用来干活，怎么舍得吃骡子肉呢？
等到骡子快要老死的时候，骡子的肉质也非常差了，这个时候骡子肉是非常难吃的，所以人们也不愿意吃骡子肉。
如今农村也已经开始实行机械化，很少有家庭用动物进行耕种，所以家庭当中也就不再饲养骡子，如今骡子已经是一种非常稀少的品种。
结语：希望看完之后对你有所帮助，不知道大家对于这句话还有其他不同的见解吗？也可以在下方评论区留言。