4月，全家人最爱吃的小点心，香甜酥脆，制作简单，全家的最爱！相信很多人家里都会准备些冲调饮品，或许拿来当早餐，或是在深夜垫垫肚子。常喝的倒还好，像我这种拿它当备用食物的人，一不小心就放到快过期。虽说这类冲调饮品的味道都调得很好，但一口气喝下一整壶，马上就腻了。这回小编，便拿现成的冲调饮品包作为基底，制作一款冲调饮品口味的手工饼干。另外考虑到连蛋也不能吃的纯粹素食人士，小编挑了纯素的黑豆五谷粉，做出这款「黑豆五谷饼干」。
「黑豆五谷饼干」
差不多需要这些材料：
黑豆五谷粉2包、低筋面粉g、葵花油80g、细砂糖80g、水80g、杏仁片适量（装饰用）
「黑豆五谷饼干」差不多是这样做的：
Step1.加入会溶的材料
先说说黑豆五谷粉，包装上写着里头的成分有「黑豆、黑米、燕麦、荞麦、大麦、玉米、薏仁、绿豆、黄豆、红豆、淮山、茯苓、芡实、莲子、黑芝麻、麦片、香菇、黑木耳、糙米、糖、卵磷脂、乳酸钙、寒天」，扣掉糖，算一算共有22种材料。至于是哪个牌子，请自己去找。
虽然这个黑豆五谷粉看起来都是谷物，脂肪含量应该不高，但你千万不要把手工饼干和低脂划上等号，手工饼干面团就是需要这么多油。实际泡了一杯来喝，觉得好像没有很甜，所以饼干的材料又加了很多糖进去。
拿个大碗，倒入80g的植物油（我用比较没有味道的葵花油），加入80g细砂糖，还有两包（56g）黑豆五谷粉。这些材料是可以溶解的，拿根汤匙，把材料搅拌均匀。
Step2.筛入面粉制作面团
量取g低筋面粉，过筛后分次加入大碗里头，拌到看不见白色的面粉。以往差不多食谱中的饼干，都是一次性把面粉加进去再开始拌，但这个分量比较大，分次做会轻松一点。
拌好的材料质感会有点像松散的沙砾，稍微捏紧却不容易变成面团。这时候把水分一点一点不进去，让材料湿润些，比较容易做成面团。我总共加了80g的水，也可以把水换成牛奶或豆浆之类的液体。冲调饮品不同，对水分的量会有不同的需求，原则就是让面团可以成形，不会稍微一捏就散掉，就可以停了。
Step3.冷冻切片
面团成形后，将形状稍微整一下，这就是之后饼干的形状。想要烤成圆形的，记得做成圆柱；想吃方形的，就得弄成矩形；卡通造型的，这个要考验你玩粘土的能力了。
整好形状后，用保鲜盒封起来，放到冷冻库至少半个钟头。面团硬一些，会比较容易切片。切片尽量保持厚度一致，出炉的时间才会一样，大概切成两个铜板的厚度就行。切好的饼干移到烤盘上，点缀几片杏仁片或几颗坚果，没有就算了。
Step4.进烤箱啰
这份饼干用摄氏度（华氏度）来烤。所以，先把烤箱预热到度，之后放入饼干切片，等20分钟左右出炉。要注意，比较厚的话，时间得要拉长一些。
Step5.冷却
刚烤好的饼干其实是软的，等到冷却之后才会变硬。但你得把它放到冷却架上，让饼干底部产生的蒸汽可以散去。要不然，好不容易烤干的饼干，又从底部把水蒸气吸了回去你应该知道饼干变成什么样子了！
几乎所有的冲调饮品都可以用这种方式，转变成手工饼干，不过比例还是得依照不同产品稍微调整。但只要面粉、糖、油这三项比例大致保持住，要做成饼干都没有问题。剩下的，就是个别风味的调整。