科技与产业深度融合
第十六届益生菌与健康国际研讨会将于5月25-27日在苏州召开
第十六届益生菌与健康国际研讨会
在“健康中国”战略的大背景下，益生菌行业顺应时代脉搏，以其强大的科技张力和融合力，从最初在乳制品中的应用迅速扩展至休闲食品、特殊食品、植物基食品等不同类别，成为整个食品工业价值提升、迭代升级的重要推动力之一，并形成了承载近千亿市场的有力供给端。益生菌行业的蓬勃发展，生动诠释了科技在食品产业创新发展中的重要支撑地位。年我国食品工业开局良好，营业收入同比增长33.39%，在市场活力不断提升的态势下，我国益生菌行业发展呈现出新的态势。
为及时把握益生菌科学研究与行业创新发展新动态，夯实益生菌与健康的科学基础，由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会益生菌分会承办的第十六届益生菌与健康国际研讨会，将于5月25-27日在苏州举办，会议主题为“构建基于科学的益生菌健康发展新生态”。本次大会在延续以往最具权威和代表性的益生菌专家、企业家阵容的基础上，将更加聚焦益生菌科技与产业化中的瓶颈问题，五十余场专题权威报告将呈现出七大看点。
年第十五届益生菌与健康国际研讨会现场
前沿新技术引领新突破
膳食与肠道菌群微生物组到基因编辑
随着人体微生物组研究的不断深入，人类对食品科学、微生物学、营养学、医学的认知发展发生了极大的变化。本次会议，中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授将在大会介绍近期围绕膳食与肠道菌群互作关系的研究进展，并讨论以肠道菌群为靶点开发功能性食品的潜在可能，以科学视角把脉未来行业创新发展方向。为聚焦人体微生物组、噬菌体、后生元、益生菌与人体健康研究发展最新动态，爱尔兰皇家科学院院士、爱尔兰科克大学ColinHill教授也将受邀在大会分享“肠道感染、微生物组以及益生菌、后生元和噬菌体的作用”的报告。
另外，随着现代生物技术的不断发展，具有重大影响的基因组编辑技术和微生物组技术取得突破，并快速辐射到益生菌科学研究领域，也为进一步阐明益生菌功能和调控机制提供了更多新途径。本次大会来自上海理工大学研究生院常务副院长艾连中教授将就如何“构建乳酸菌CRISPR基因编辑平台，阐释功能作用机制”，分享其研究团队的最新成果。本次大会上邀请到国际益生菌协会(IPA)科学委员会主席、国际生命科学学会(ILSI)欧洲分部益生菌工作组主席、IFF健康生物科技业务部技术院士、消化健康平台技术总监ArthurOuwehand博士做“益生菌：从生产品质到产品功效”报告，分享国外菌种生产企业上如何实现从被动应对到主动保障的质量控制。
益生菌产业或迎来新蓝海