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作者：Mia
导读：肥胖是一项重大的健康挑战，它大大增加了患2型糖尿病、脂肪肝、心血管疾病、几种癌症甚至严重冠状病*病(COVID-19)等疾病的风险。节食通常是减肥的方式之一，然而，节食后的体重反弹仍然是一个巨大的难题，其潜在机制尚不清楚。
自20世纪70年代中期以来，全球肥胖患病率增加了两倍。肥胖是一项重大的健康挑战，它大大增加了患2型糖尿病、脂肪肝、心血管疾病、几种癌症甚至严重冠状病*病(COVID-19)等疾病的风险。
肥胖的根本原因是能量内稳态的不平衡，即吸收的卡路里太多，而消耗的卡路里太少。影响能量内稳态的环境和遗传因素都有助于肥胖的发展。就环境因素而言，导致肥胖的重要因素有：总热量摄入、身体活动、环境温度、加工食品、抗生素使用、早期生活影响、污染、压力、抑郁、睡眠不足和昼夜节律失调。然而，是否有其他被忽视但重要的环境因素导致肥胖仍有待研究。
饮食限制(DR，Dietaryrestriction)，或称为节食（Dieting），是改善脂质代谢和减少肥胖哺乳动物脂肪量的重要策略。由于长期的食物限制对大多数人来说比较困难的，短期饮食限制(SDR)甚至简单的不吃饭的体重管理方法变得流行。出于美容、健康、宗教、医疗或文化方面的原因，许多人经常进行急性禁食。据报道，在健康体重的男性或女性中，DR引起的体重减轻会在正常饮食后恢复;然而，节食后的再进食是否会导致肥胖及其潜在机制仍不清楚，目前需要研究新的预防节食后体重反弹的策略。
近日，中国科学院上海营养与健康研究所翟琦巍团队在在NatureMetabolism上发表了题为“High-proteindietpreventsfatmassincreaseafterdietingbycounteractingLactobacillus-enhancedlipidabsorption”的研究论文。该研究为节食后脂肪量增加的潜在机制提供了深入的见解。研究还提出，通过高蛋白饮食或抗生素靶向肠道乳酸菌抑制肠道脂质吸收可能是预防节食后肥胖的有效策略。