益生菌这个词，最近无论在网络上还是生活中都是非常的“火”我们常常听到有关益生菌的广告，比如含益生菌的牛奶，含益生菌的乳饮料等等，那这些产品是不是都是益生菌产品？益生菌如何有益健康以及什么样的才能称得上真正的益生菌，购买时应该注意些啥、大家还是很迷惑。今天就带大家来做一个认识：
益生菌是个啥？
益生菌是指：“一种有益于健康的活的微生物食品组分”。也就是说首先益生菌是一类微生物，其次是服用足够数量将对人体健康带来有益作用的获得微生物。（我国目前尚无法规层面的“益生菌”定义，需要亟待规范）。
益生菌到底是如何“有益健康”的？
研究显示：益生菌发挥健康的益处主要包括：
1、与肠道共生菌或致病菌的相互作用肠道菌群是一个复杂的，相互作用的微生物群体，其功能就是和各种微生物相互作用的结果。双歧杆菌和乳酸杆菌被认定是有利于促进健康的细菌，而益生菌的菌株主要来自乳杆菌属和双歧杆菌属，甚至更多；
2、影响黏膜免疫机制；已表明益生菌刺激一些GALT的活性，如IgA抗体应答，产生细胞激素及降低轮状病*感染的危险性。
3、益生菌的代谢产物对宿主产生健康影响；也就是说益生菌的代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠道的蠕动，促进食物的消化吸收。
那符合什么样的标准规范才能称得上真正的“益生菌”？
很多年轻时尚的女生们都抱着含有益生菌的果蔬汁饮料再喝，当别人问起喝的啥时，还很自性的说着：“益生菌饮料”，很健康的，那到底像生活中我们常见的这些标明含有益生菌的饮料、酸奶、果蔬汁、固体饮料等等，都属不属于真正意义上的“益生菌”呢？
事实上，以上所说产品不一定是，因为真正的益生菌产品只有在进行分离鉴定、安全评价及功能试验后，符合益生菌概念的，才能称为益生菌。具体有哪些规范呢？来看看：
第一、益生菌必须是活的
这里面所说的活的，是指益生菌从产品到运输再到进入肠道都是活的，比如说含有益生菌的酸奶、乳饮料等在生产时是活的菌，但是在出厂或是运输的过程当中，由于保管不利等因素，比如温度等，其中的益生菌变成了死菌，那么也就不算了。
第二、益生菌必须是安全的
这也就是介入到食物本身，益生菌的微生物是否经过严格的安全评定与评价。比如婴幼儿食品中加入的菌种有哪些，这些菌株是否为益生菌，存在哪些不安全性等等，都是需要来评价和认定的。
第三、益生菌的作用与其剂量有关
如果一个产品所含益生菌的数量很低，根本就起不到对某种健康的益处，那也只能是枉费，也就是说，乳酸菌也只有达到一定的数量才能发挥作用，不是只要含有益生菌的产品都具有相关作用，也就是说必须摄入到充足的量才能达到效果。
这就和前一段时间有人称喝了含有白藜芦醇的红酒可以起到预防心血管疾病的作用一样，撇开目前正在研究的白藜芦醇预防心血管疾病的证据是否确凿不说，那你说这一瓶红酒中到底含有多少量的白藜芦醇，虽然含有，但是剂量很低，根本就起不到作用，如果想要达到效果，那你需要一次喝掉好几瓶，甚至十来瓶的红酒才可以，你想这可能吗？没起到作用之前先把自己喝醉了伤了其他器官。
第四、必须有足够的证据证明对宿主产生健康益处
第五、益生菌的作用具有菌种的特异性
也就是说，同一种菌种不同的菌株都存在着功能的差异，也就是说益生菌产品的必须定义到菌株，因为可用于食品的菌种包括了35种，而菌珠更多，具体能否有作用，也需要来评价。
购买益生菌时，营养师要告诉你需要记住的：
1、任何时候，要学会好好吃饭，合理膳食是维持和改善健康的最基本方法，不要盲目服用，在决定购买之前，要认真考虑到你想要达到一个什么样的预期效果。
2、在选用益生菌产品时，仔细查看包装、配料、标签，以及产品有什么样的菌株，是否适合自己，活菌数量有多少，以及用法用量。如果是保健食品，是需要有保健食品标志的（蓝帽），如果是食品，不能声称功能作用。
建议江中利活益生菌（所有菌株均来自于中国内蒙古大草原，更适合中国人肠道，专属于江中的植物乳杆菌P9,可以有效详解肠道内农药残留；每袋亿活菌，每一粒活菌均受微包膜技术保护，90%以上有效到达肠道）
3、特殊人群，比如老人、婴幼儿、孕妇等是否服用以及购买什么样的益生菌产品需要咨询医生或营养师等专业人员。
4、益生菌不能代替药物。
5、益生菌的食用方法：添加到食物中或者餐后温开水服用为宜，不要放置，应尽快饮用。