酸奶酸甜可口，深收广大消费者的喜爱，可是酸奶的种类繁多，有多少人能分得清了？而且，到底选哪种酸奶更好，更有溢健康呢？那么今天小编就来告诉你吧。
制作方式不同低温酸奶是在生牛乳状态时经过一道杀菌处理，然后加入发酵菌种发酵，发酵后不再进行杀菌处理，使乳酸菌可以存活其中。发酵完成后进行低温储藏运输。
常温酸奶在发酵后需要进行“巴氏杀菌热处理”，这种处理方式会杀灭乳酸菌。因此，低温酸奶和常温酸奶的最大区别在于低温酸奶中含有大量“活的乳酸菌”，而常温酸奶中没有。
保质期和储存条件的不同低温的酸奶中含有活性乳酸菌，为了保持产品的新鲜，需要在低温下进行保存和销售，并不能长时间在常温下销售，这样会影响乳酸菌的活性，而且低温酸奶的保质期也短，一般为30天，有的甚至更短，一个星期就会出现变质。
而常温的酸奶中不含有活性乳酸菌，所以说一般在常温下进行销售，其保质期也比较长，一般三到六个月。
低温酸奶的好处有哪些1：低温酸奶中含有活的乳酸菌，长期食用可以改善肠道健康状况，可以促进肠道有益菌的生长抑制有害菌的繁殖，提高机体免疫力，增强免疫细胞活性，增加免疫细胞数量，增加免疫球蛋白的产生，还可以防止便秘。
2：乳糖被水解，更加容易消化。生牛乳经发酵后制成酸奶时，一部分乳糖被水解成半乳糖和葡萄糖，再被转化为乳酸。而且低温活菌酸奶中还含有活性乳酸菌产生的β-半乳糖苷酶，可以帮助乳糖在小肠中降解，有助于解决乳糖吸收障碍问题，减少乳糖不耐症。
3：含有容易被吸收利用而且含量丰富的钙。酸奶保留了生牛乳中丰富的钙含量，而且在发酵的过程中还会产生促进钙等矿物质吸收的乳酸。因此，酸奶所提供的钙比其他形式的钙更容易被人体吸收。
4：含有多种维生素。酸奶在发酵的过程中可以产生B族维生素等多种人体所必须的维生素。
了解了这么多之后我相信大家应该知道怎么购买和选择合适的酸奶了吧，一定要通过正规渠道购买，选择一个可靠的品牌
最后祝大家身体健康，工作顺利。谢谢大家